Bûche au chocolat, noix et marrons du Périgord
Prép.: 20 min. Cuis. : 10 min
Ingrédients
250 g de chocolat
250 g de beurre
250 g de cassonade
500 g de marrons du Périgord sous-vide
125 g de cerneaux de Noix du Périgord
Préparation
Faites fondre au bain marie le chocolat avec le beurre et le sucre.
Faites pocher les marrons dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Egouttez les et passez-les à travers un moulin à légumes ou écrasez grossièrement à la fourchette.
Concassez les noix. Mélangez marrons, noix et chocolat et moulez la préparation dans une demi-bouteille en plastique.
Une fois refroidie, démoulez la bûche. Faites des stries à l’aide d’un couteau. Vous pouvez décorer la bûche avec un peu de cacao en poudre et de la chantilly.